Cette vidéo met en avant une petite entreprise familiale Délice Marines. L'entreprise a cherché des solutions pour valoriser toutes les parties du poisson (y compris les parties les moins nobles) afin d'éviter le gaspillage. Elle a su se ré-inventer et faire revivre l'art culinaire guyanais pour créer des produits avec du poisson local, des recettes simples qui plaisent à tous les âges !

Un projet financé par le fonds européen pour les affaires maritimes et la pêche.

En savoir plus : https://www.europe-en-france.gouv.fr/fr/projets/delices-marines-une-gamme-de-produits-renouvelee-et-optimisee-pour-cette-entreprise